土佐鹤新酒品鉴会连续 28 届获得金奖，成为全国获奖最多的选手
土佐鹤的创业很古老，在江户时代的安永年间回溯。在战国时代，作为土佐
之国、安田乡（领主：安田三河守）家老的广松家，一进入江户时代，就以十几
只和船在太平洋的波浪打击，从远处把木材搬出到江户的地方等经营海运，并在
安永二年（1773）在自田产的美国开始酿酒。以后，不断加深对酒造的信心，弘
化二年（1845）终于踏上了酒造专业，开始了名酿的轨迹。
土佐鹤在可以眺望室户岬的高知县东部的安艺郡安田町，在酒造藏旁鲇川
流过。
安田川上流有日本三大杉美林的一个鱼梁濑(剑山系)，丰富的森林和丰富的夏季
雨水惠及了称得上“酿酒的生命”的优质、丰富的水。
从酿酒井汲取的目的水属于软水，富含均衡的矿物质会促进酵母的健康且强烈的
土佐鹤纯米大吟酿原酒 CEL-24
Tosatsuru Junmai Daiginjo Genshu CEL-24
商品特点：芳香宜人，口感纯美，优雅平滑，绵甜柔和如白葡萄酒，堪称清酒酿
造之绝佳酒品。
酵母 CEL-19 的己酸乙酯多，乙酸异戊酯少。苹果香味浓，苹果酸多，酸而爽口。
酵母 CEL-24 发酵力弱，己酸乙酯和苹果酸是酵母 CEL-19 的 2 倍，可以酿造出酸
甜、极具香味的低度酒。
酒造好適米土佐麗、酵母、水すべて高知県産を使用した純米大吟醸原酒。
フルーティーで華やかな吟醸香と、まろやかな飲み口が特徴です。
注：原酒指压榨后装瓶前未经加水稀释的清酒。
酒米/精米步合/等级
土佐丽/48%/纯米大吟酿原酒
酒精度
14%vol
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建议饮用温度
5~15℃
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