麒麟一番榨啤酒，只萃取第一道麦芽汁，日本顶级啤酒。

麒麟啤酒（珠海）有限公司，日本麒麟集团100% 全资控股。采用日本麒麟严格的品质管理 & 独特的酿造工艺。是日本麒麟集团在海外兴建的第一家工厂。厂区占地面积20万平米，绿化面积近9万平米，规划生产能力40万吨，投产初期生产能力达到20万吨，是麒麟集团在东亚、东南亚具有世界级规模的生产据点。 公司通过了ISO9001质量管理体系ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全体系、QS质量安全和HACCP质量管理体系认证，形成了既符合标准要求又有利于企业发展的成熟管理体系。

麒麟一番榨的最大特色是“一番搾り”工艺——仅提取麦汁发酵后的​​第一道压榨液​​（约占麦汁总量的60-70%），剩余的“二道汁”（含更多蛋白质、多酚等杂质）则用于中低端产品线。这一工艺从源头提升了酒款的纯净度和风味浓度，具体表现为：

​​1. 低温慢发酵，保留麦香​​

采用​​拉格（Lager）工艺​​，主发酵温度控制在5-10℃（比普通工业啤酒更低），发酵周期长达25-30天（普通啤酒约15-20天）。低温延缓了酵母活动，使麦芽中的淀粉更彻底转化为麦芽糖，同时减少杂醇油（如异丁醇）等异味物质的生成，麦香更纯粹。

​​2. 精准控温熟成，提升顺滑度​​

发酵完成后，啤酒需在5-8℃的低温环境中熟成2-3周。低温环境下，啤酒中的蛋白质和多酚物质缓慢沉淀，口感更顺滑；同时，残留的少量酵母继续代谢，进一步降低生青味，增强“清爽感”。

​​3. 无菌灌装，锁住新鲜​​

采用“瞬时高温灭菌（UHT）+无菌灌装”技术，在135℃下仅加热2-3秒，最大程度保留麦汁的原始风味，同时延长保质期（常温下可保存6-12个月）。开罐后能闻到明显的“新鲜麦香”，入口无明显“老化味”。

麒麟啤酒以“干净、顺滑、无负担”的风格，成为日本消费者心中“最懂日常”的啤酒代表——无论是独自小酌、家庭聚餐，还是朋友聚会，它都能用一杯纯粹的麦香，点亮平凡生活的仪式感。