丰酒造旗舰级别越前华烛气泡清酒
2025年7月24日 14:41
越前华烛气泡清酒来自日本“长寿之乡”福井县1753成立的丰酒造。此款气泡清酒采用丰酒造最擅长的长期低温发酵工艺，选取当地代表酒米五百万石酿造。不同于传统日本清酒，丰酒造采用瓶内二次发酵技术，酿造出了如同香槟般气质的“越前华烛·气泡清酒”。原酒经长期5°C的低温发酵，在保留新鲜且原始的酒香与米香的同时，更让酒体变得圆润顺滑，为酒体注入了带有新鲜多汁的青苹果的酸甜果香。入口后，香气清新淡雅，口感酸甜、清爽，如同大米榨成“大米果汁”与瓶内二次发酵产生的碳酸相结合，为人们带来了与众不同的日本酒饮用体验。在个人小酌，闺蜜聚会等场合选择越前华烛气泡清酒，无论搭配何种料理，都会得到与众不同的体验。关于福井县及丰酒造简介：丰酒造株式会社成立于1753年，截至目前，已经传承了近三百年的酿酒历史。丰酒造用福井县当地的大米品种（“五百万石”）、水源，严格管控其加工全过程与酿造温度、湿度，以福井县的原料和福井县的气候，酿造出真正具有福井县独一无二气质的日本酒。其秉持着美食与美酒的深刻联系，不仅在清酒的酿造上潜心专研，在甜酒、味增等发酵食品的发酵与酿造中，更有许多过人的技术。丰酒造自1989年首次获得清酒品评会大奖以来，以获得更多奖项为目标，改用兵库县生产的著名酒米山田锦为原料，选用协会9号酵母酿造精米步合仅有35%的大吟酿级别的日本酒，虽然取得了一定的成果，但作为福井县的酒造，却有些丢失了一部分个性。酿造厂负责人佐佐木克宗自小在酒厂中成长，学习、研究了日本各大流派代酿酒工艺，带领丰酒造获得日本诸多大奖。 福井县（长寿县），位于日本中部，是全日本男女平均寿命最长的县。岭北福井平原是主要农业区，气候四季分明，是多雨雪的日本海气候，冬天西北风带来降雪，是日本降雨较多的地方，特别适合农作物生长，所以，福井平原是日本优质稻米的主要产地。 越前海岸是在福井县中部沿着日本海沿岸，从敦贺湾杉津到东寻坊的一条海岸，长达100公里左右，有着美丽的海岸线，属于越前加贺海岸国定公园。福井县种植山田锦、五百万石等优质酒米，是日本屈指可数的清酒产地。...
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