和獭祭一个地方，却比獭祭还要好喝的宝藏品牌清酒---长门峡纯米大吟酿50

长门峡纯米大吟酿50，来自日本“首相之乡”的山口县，和知名的獭祭清酒是同一个地方的。品牌长门峡，是当地的一个风景秀丽的峡谷，风光宜人。

长门峡品牌清酒，从磨米、洗米、蒸米到酿造、榨取、装瓶等等，全部纯手工。更能体现出杜氏的匠人之心。品牌理念：为每一个清酒爱好者酿造有温度有情怀的清酒，让大家能充分的感受山口县风土人情的特色。

长门峡旗下的纯米大吟酿、纯米大吟酿50是清酒鉴评会上的获奖常客。

长门峡纯米大吟酿50的简介：

此款酒被列为山口县国家地理标志认证产品，全日本有15例，长门峡纯米大吟酿50位列第8例。

基本信息

- **精米步合度**：50%，即磨米后剩余的白米占原糙米的50%，去除了大量不利于酿酒的脂肪和蛋白质，保留富含淀粉质的米心部分，使酒质更加纯净、清香。

原料与酿造

- **酒米**：选用优质的山田锦酒米，这种米粒大、心白率高、蛋白质含量低，适合酿造高品质清酒。

- **酿造用水**：采用长门峡地区清澈、富含矿物质的天然水源，为清酒提供了独特的风味和口感。

- **酿造工艺**：采用传统手工酿造工艺，严格控制发酵温度和时间，确保酒体的纯净和香气的丰富。

口感与风味

- **口感**：口感酸甜均衡，清冽而丰盈顺滑，入口即化，余味悠长。

- **风味**：具有淡淡的柑橘系清香，馥郁扑鼻，同时伴有洋梨等成熟果实的芳香，香气层次丰富。

饮用建议

- **饮用温度**：建议冷饮或常温饮用，以更好地感受其清爽的香气和细腻的口感。

- **搭配美食**：适合搭配各种日式料理，如生鱼片、寿司、天妇罗等，也可与清淡的海鲜、白肉等西式菜肴相得益彰。

保存方法

- **避光保存**：应存放在避光、阴凉的地方，避免阳光直射和高温，以防止酒质发生变化。

- **尽快饮用**：开瓶后应尽快饮用完毕，以免香气和口感流失。

长门峡纯米大吟酿50以其高品质、独特的口感和丰富的风味，深受清酒爱好者的喜爱。无论是作为日常饮用还是送礼佳品，都是不错的选择。