有“清酒中的工艺品”之称的清酒---能古见ARATA 全新酵母 全新口感 全新设计

能古见ARATA 清酒中的工艺品

这款酒来自日本佐贺县有明海畔1795年成立的马场酒造。由新世代杜氏全新酿造。

海藻酵母是这款酒最亮眼的特色，可以说目前在清酒圈内找不到同类型的酒款。海藻酵母由杜氏上大学期间起就开始研发的酵母，最终确定从佐贺县有明海深海提取的海藻酵母。

海藻酵母赋予了这款酒海洋矿物质感的口感，香气也比较多元化。从初闻浓郁的青苹果香气经由短暂的时间与空气接触，转化为浓郁的哈密瓜等热带水果般的香气，超特别。

这款酒的酒精度只有14度，但是合不出来一点酒精的感觉。入口甘甜顺滑，醇厚微酸，犹如果汁般灵动的感觉，尾韵干净利索。

可以直接饮用或者搭配蔬菜水果沙拉等比较清爽的餐食。

酒标的设计：图案是有明海海天一色的景象。用的是日本西阵织的物质文化遗产般的纯手工工艺，将丝线精细着色，勾画出海天一色的图案，再铺上一层金箔，来显示成品的档次与珍贵性。底部衬以日元纸，可以说，这款酒标打到了收藏的级别。

综上，就是被称为“清酒中的工艺品”---能古见ARATA清酒的介绍。推荐对清酒感兴趣的朋友，人人都需要尝一尝的酒款。

马场酒造简介：

马场酒造是位于日本佐贺县的一家历史悠久的清酒酿造厂：

历史渊源

- **创立时间**：约1795年

- **发展历程**：最初由马场家族创立，历经数代传承。是佐贺县比较知名的代表酒造之一。

酿造工艺

- **原料精选**：采用自家培育的“能古见”米种，以及优质的软水和酵母，确保原料的纯净和高品质。

- **精米步合**：严格控制精米步合，去除米粒外层，保留富含淀粉的米心，提升酒质的纯净度和口感。

- **低温发酵**：采用低温长时间发酵工艺，使酒体更加醇厚，香气更加细腻。

- **不添加酿造酒精**：坚持纯米酿造，不添加任何人工成分，保留清酒的自然风味。

代表产品

- **能古见ARATA**：

 - **特点**：精米步合高达50%，香气馥郁，口感醇厚甘洌，余味清爽华丽。

 - **特色**：独一无二的有明海深海提取的海藻酵母，赋予酒款海洋般的矿物质感。

品牌文化

- **精益求精**：秉承“一生悬命”的匠人精神，追求极致的品质和口感。

- **传承与创新**：在传承传统酿造工艺的基础上，不断探索和创新，提升产品品质。

- **注重环保**：采用环保的酿造方式，减少对环境的影响，实现可持续发展。

参观体验

- **工厂参观**：提供预约参观服务，游客可以了解清酒的酿造过程，品尝美味的清酒。

- **酒文化体验**：通过参观和品鉴，深入感受日本的传统酒文化和马场酒造的独特魅力。

马场酒造以其卓越的品质和独特的酿造工艺，成为日本清酒界的佼佼者，其产品深受国内外消费者的喜爱。